سیر سیاه کجا یافت میشود

سیر سیاه رنگ در کنار خواص درمانی خود دارای خاصیت انرژی زایی نیز است. با شناخت بیشتر خواص سیر سیاه رنگ تمام کشور های جهان این محصول را تولید و مصرف می کنند.

سیر سیاه رنگ کجا یافت میشود؟

قبل از اینکه به جواب این سوال برسیم که سیر سیاه کجا یافت میشود باید گفت که، سیر سیاه رنگ یک نوع غذای دارویی است که از تخمیر سیر خام در دما و رطوبت مشخصی به وجود می آید. در واقع سیر سیاه، همان سیر معمولی است که به مدت 60 تا 90 روز درون دستگاه تخمیر، فراوری شده است. سیر سیاه اولین بار توسط مردم کشور کره فراوری شد و از آن به دلیل خواص دارویی فوق العاده اش در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفت. سیر سیاه بر خلاف سیر سفید، دارای طعمی شیرین و ترش بوده که حالتی ژله و نرم دارد. این نوع سیر نسبت به سیر معمولی 8 ماه بیشتر ماندگاری دارد. بخشی که گفته معرفی کوتاهی در مورد سیر سیاه بود برای آشنا بیشتر با سیر سیاه رنگ و چگونگی تهیه این محصول تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

سیر سیاه چیست؟

سیر سیاه (Black Garlic)، در واقع محصول بومی هیچ کشور خاصی نیست بلکه همان حبه های سیر سفید است که بین 60 تا 90 روز در دمای 60 تا 77 و رطوبت 80 تا 90 در دستگاه های تخمیر قرار گرفته است. سیر سیاه پس از فرآوری، بوی بد و مزه تلخ خود را از دست می دهد و تبدیل به سیری بدون بو و شیرین می شود. سیر سیاه حالتی نرم و ژله ای دارد و مزه ای شبیه به انجیر می دهد. در گذشته این محصول تنها در کشورهای شرقی آسیا مانند ژاپن، کره و تایلند به عنوان چاشنی و ادویه در کنار غذا استفاده می شود اما امروزه با شناخت بیشتر خواص سیر سیاه در خصوص درمان و پیشگیری از بیماری ها، نه تنها در کشورهای غربی بلکه در ایران نیز از سال 1398 تولید و فراوری شد. سیر سیاه در کنار خواص دارویی خود دارای خاصیت انرژی زا است این موضوع باعث شده است تا برخی از شرکت های تولید کننده نوشابه و شکلات انرژی زا از آن در محصولاتشان استفاده بکنند.

خواص سیر سیاه رنگ

متاسفانه سیر سیاه  به نسبت سیر سفید رنگ، در بین مردم ایران چندان شناخته شده نیست در حالی که باید به دلیل اینکه خواص درمانی آن 5 برابر سیر سفید است، بیشتر شناخته شده باشد. مهم ترین خواص سیر سیاه رنگ به شرح زیر می باشد:

• بهبود التهابات و حساسیت های بدن
• به وجود آوردن تعادل نسبی در سیستم ایمنی بدن
• پایین آوردن وزن با تنظیم قند و کلسترول خون
• جذب مواد مغذی برای پوست
• جلوگیری از خشکی و قرمزی پوست برای افرادی که مشکلات پوستی دارند
• پیشگیری و بهبود وضعیت سرطان
• جلوگیری از چرب شدن کبد
• جلوگیری از سکته قلبی با از بین بردن چربی ها رسوب کرده در رگ ها
• کاهش درد التهابات مفاصل

خرید و تهیه سیر سیاه رنگ

برای خرید سیر سیاه، دیگر لازم نیست که آن را از کشورهای شرق آسیا واردات کرد به این خاطر که تقریبا 2 سالی می شود که شرکتی هایی در ایران در حال تولید سیر سیاه رنگ هستند، این شرکت ها پس از دریافت تایید از وزارت غذا و دارو، آن را وارد بازار می کنند. اگر نتوانستید سیر سیاه رنگ را از فروشگاهی در محله یتان تهیه کنید، می توانید این محصول را از فروشگاه اینترنتی کالایاب تهیه و خریداری بکنید.

قیمت سیر سیاه

به تبع هر چقدر کیفیت و مقدار سیر سیاه بالاتر باشد قیمت آن نیز بیشتر می شود اما در کنار آن، فاکتور قیمت دلار نیز بر روی قیمت سیر سیاه تاثیر میگذارد. متاسفانه به دلیل اینکه قیمت ارز در ایران ثبات ندارد قیمت این نوع سیر نیز دستخوش تغییر است اما به طور حدودی می توان گفت قیمت 200 گرم از سیر سیاه 75 هزار تومان می باشد.

سوالات متداول در مورد سیر سیاه رنگ

روش ساخت سیر سیاه رنگ چگونه است؟ پس از نگهداری از سیر معمولی به مدت 60 تا 90 روز درون دستگاه تخمیری که دمای محیط ان  60 تا 77 درجه و رطوبت 80 درصد است، سیر سیاه فراوری می شود.

طریقه مصرف سیر سیاه به چه صورت می باشد؟ سیر سیاه رنگ در کشورهای شرقی آسیا به شکل ادویه و چاشنی در کنار غذا مصرف می شود اما در کشور های اروپایی، سیر سیاه به شکل درسته در کنار صبحانه مصرف می شود، همچنین ورزشکاران نیز به دلیل اینکه سیر سیاه خاصیت انرزِی زایی دارد در وعده های غذایی خود از آن استفاده می کنند.

چه زمانی کشور ایران اقدام به تولید سیر سیاه کرد؟ در سال 1398، کارخانه ای در شهر شیراز برای اولین بار در کشور ایران سیر سیاه رنگ را فراوری و وارد بازارهای داخلی و خارجی کرد

Open this in UX Builder to add and edit content