مقالات
فواید و خواص شیره ی خرنوب اصل
شیره خرنوب محصولی است که به صورت شربت مورد استفاده قرار می گیرد. این شیره خرنوب دارای خواص بسیاری است که در ترکیب با یک فنجان آب مصرف می شود.
آشنایی با خواص و فواید شیره خرنوب
خرنوب یک گیاه درمانی و زینتی است که دارای میوه هایی به صورت غلاف با محتوای 12 تا 16 دانه است. امروزه تولید کنندگان این گیاه بیشتر کشورهای مدیترانه ای از جمله پرتغال، ایتالیا، مراکش، ترکیه و یونان می باشد. شیره خرنوب یکی از روش های مصرف خرنوب است که به صورت یک بطری با حجم های مختلف در دسترس قرار گرفته و می تواند در قالب یک فنجان همراه با آب میل شود. در ادامه با ما همراه باشید تا در مورد شیره خرنوب و خواص و فواید آن مطالبی را بیان کنیم.
خرنوب چیست؟
خرنوب (Carob Tree) یکی از گیاهان دارویی و زینتی است که آن را در جنس خرنوب ها یا Ceratonia siliqua طبقه بندی می کنند. این گیاه همچنین میوه ای به همین نام دارد که از 5000 سال پیش شناخته شده بود. به طور کلی خرنوب در کشورهای مدیترانه ای، شمال آفریقا و خاورمیانه پرورش داده می شود. این گیاه از 35 درصد کربوهیدرات، 40 درصد نشاسته و 1 درصد چربی تشکیل شده است.
میوه این گیاه با توجه به طعم شیرینی که دارد، می تواند به عنوان جایگزین مناسبی به جای کاکائو مورد استفاده قرار گیرد. در گذشته از خرنوب برای پخت شیرینی ها استفاده می شده است که به جای شکر نیز استفاده می شد. در ادامه می خواهیم به معرفی شیره خرنوب و خواص آن بپردازیم.
شیره خرنوب
از میوه گیاه خرنوب در حالت های مختلفی استفاده می شود. به عنوان مثال از شیره خرنوب می توان به صورت سالم با جدا کردن هسته های آن، به صورت آسیاب نمودن و پودر کردن هسته ها، به صورت جوشانده و به صورت شیره خرنوب استفاده نمود.
امروزه از آنجایی که از خرنوب در صنایع غذایی استفاده می شود، می توانید آن را در قالب بطری هایی از شیره خرنوب در فروشگاه ها نیز بیابید. این ماده دارای فیبر بسیاری است که همانطور که در قسمت قبل هم گفتیم، کمتر از 1 درصد قند و چربی دارد و فاقد کافئین و گلوتن می باشد. همچنین در مقایسه با کاکائو، به میزان 2 برابر کلسیم داشته و می تواند با داشتن آنتی اکسیدان ها، خواص بسیار مفیدی داشته باشد. یکی از مهمترین کاربردهای این محصول به خاطر خواص مختلف آن است که در ادامه به معرفی آن می پردازیم.
فواید شیره خرنوب
در مورد فواید شیره ی خرنوب می توان موارد متعددی را بیان کرد که عبارتند از:
- تقویت قوای جنسی: یکی از مهمترین خواص این گیاه که در طب سنتی از آن استفاده می شود، درمان ناباروری مردان است که می تواند موجب افزایش تحرک اسپرم مردان شده و به تقویت اسپرم آنان کمک کند.
- فشار خون: با توجه به وجود پتاسیم در این گیاه، می تواند از آن برای کاهش فشار خون استفاده نمود. همچنین این گیاه کافئین ندارد.
- معده و گوارش: همانطور که می دانید، فیبر ماده ای است که می تواند در بهبود حرکت روده و درمان اسهال و یبوست مفید باشد. به همین خاطر می توان این خرنوب را برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب دانست.
- کلسترول خون و قلب: این گیاه می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، آترواسکلروزیس، سکته قلبی و بیماری های عروقی با افزایش کلسترول خون گردد.
- سرماخوردگی و آنفولانزا: یکی دیگر از خواص شیره ی خرنوب را می توان تقویت سیستم ایمنی به واسطه ویتامین E و آنتی اکسیدان ها دانست. همچنین اسید گالیک موجود در این گیاه می تواند خواص ضدعفونی کننده و ضد باکتریایی بسیار خوبی برای درمان سرفه و گلودرد داشته باشد.
از دیگر خواص خرنوب ها می توان نام برد:
- لاغری و کاهش وزن
- پوکی استخوان و فلج اطفال
- سلیاک
- پیشگیری از ابتلا به سرطان
- تقویت جنین و نازایی در زنان
- جوان سازی پوست
موارد استفاده از خرنوب
از جمله موارد استفاده از این گیاه عبارتند از:
- غذا: گیاه خرنوب دارای میوه هایی به صورت غلاف است که تنها 10 درصد آن را دانه های خرنوب تشکیل می دهد. با این حال 90 درصد دیگر اجزای این گیاه به صورت آرد فروخته می شود. از آرد این گیاه مانند دانه های آن می توان برای تغذیه انسان ها و حیوانات استفاده نمود. همچنین باید بدانید غلاف های خرنوب ها دارای قند هستند که به همین خاطر از آنها به صورت پودر در تهیه کیک و شربت نیز استفاده می شود. این گیاه همچنین در برخی تعطیلات مسیحیان و یهودیان نیز مصرف می گردد.
- استفاده به عنوان صمغ لوبیا یا LBG: از خرنوب همچنین برای تولید ماده صمغ لوبیا که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد، استفاده می شود. این ماده به عنوان تثبیت کننده (جایگزین چربی) در محصولات کم کالری استفاده می گردد.
- خوراک دام
- نوشیدنی ها
- استفاده به عنوان پوشش گیاهی زینتی
- استفاده به عنوان الوار و چوب
طرز مصرف شیره خرنوب
در مورد نحوه مصرف شیره خرنوب که می توانید آن را در قالب بطری هایی با وزن های گوناگون تهیه نمایید، باید گفت این شیره خرنوب روزانه 2 نوبت، صبح (ناشتا) و در هنگام شب (پیش از خواب) استفاده می گردد. برای مصرف باید 2-3 قاشق غذا خوری از این عصاره را با یک فنجان آب مخلوط کرده و آن را بنوشید. به تدریج پس از یک هفته، باید مقدار مصرف را به نصف کاهش داده یعنی تنها در هنگام شب قبل از خواب از شیره خرنوب استفاده نمایید.
Open this in UX Builder to add and edit content
سلام
در اهواز و روستاهای حومه خرنوب رو بشکل دیگه ای داریم غلاف خرنوب به این شکل نیست و دقیقا شبیه غلاف بادم زمینی شماله ولی با رنگ سیاه
که یک غلاف حاوی تعداد زادی دانه های خرونوب هستش بدون پوشش یا چیز دیگه در داخل غلاف که با تکان دادن اون صدای بهم خوردن دانه ها بوضح شنیده میشه
در استان ما برای جن زده ها استفاده میکنن
با تشکر
سلام و ارادت
اونی که شما می فرمایید خرنوب نیست
اگر به عکس هایی که ما تو سایت گذاشتیم دقت کنید ، خرنوب اصل دارای بافت گوشتی هست و اگر غیراز این چیزه دیگه به شما بدند مطمئنا” خرنوب نیست
برای معده و حالت تهوع و اسپرم ضعیف خوبه یا بده با قرص های ویتامین زینک پلاس و سلنیوم و کارنمیکس تداخل پیدا کنه مشکل ایجاد نمیکنه شیره خرنوب ممنونم
ما بلاخره متوجه نشدیم شیره خرنوب باعث لاغری میشه یا چاقی
با توجه به روش مصرف ، هم برای لاغری خوبه و هم برای چاقی
اگر ناشتا و با معده خالی شیره خرنوب و خرنوب رو مصرف کنید کمک به لاغری و کاهش وزن میکنه اما برای اضافه کردن وزن باید با معده پر مصرف کنید
سلام بنده هم شیره خرنوب گرفتم تازه شروع کردم معده حساس دارم ناشتا مصرف کردم امروز دچار حالت تهوع شدید شدم میشه راهنمایی کنید و اینکه درکنار مکمل و ویتامین سی و سلنیوم و زینک پلاس استفاده بشه تاثیر منفی نمیزارع بر اسپرم
ممنونم