شیره خرنوب یکی از فرآورده های دارویی و غذایی می باشد. شیره خرنوب می تواند در دسته محصولات و معجون های طب سنتی با خواص بسیار قرار گیرد.
معرفی شیره خرنوب، مزایا و خواص و خرید آن
شیره خرنوب یکی از محصولات فرآوری شده از خرنوب است. خرنوب نام گیاه و میوه ای است که بومی منطقه مدیترانه بوده و عمدتا در کشورهای پرتغال، ایتالیا و ترکیه کاشته می شود. این محصول به علت خواص و ویژگی هایی که دارد، می تواند بدون چربی و اگزالات بوده و سرشار از کلسیم و فیبر می باشد. برای معرفی کامل و جامع این محصول به خصوص شیره خرنوب و خواص و فواید آن، با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.
خرنوب چیست؟
در فرآوری مواد غذایی آرد خرنوب، مخلوط شده با پودر شیر بدون چربی، یک روغن گیاهی و لسیتین سویا یک ماده مرکب خرنوب تولید می کند که می تواند در بسیاری از محصولات غذایی استفاده شود.
Permaculture News برای تهیه پودر دانه خرنوب در خانه فرآیند زیر را توصیه می کند. غلاف های رسیده (قهوه ای) را بشویید و فقط در آب بجوشانید تا روی آنها نرم شود. پخت و پز، غلاف ها را نرم کرده و باعث سهولت در باز شدن و از بین بردن دانه ها می شود. غلاف ها را در قطعات کوچک خرد کرده و قبل از اینکه به صورت پودر در آورید، خوب خشک کنید.
خرنوب نوعی درخت است که ممکن است با جاکاراندا کاروبا که به درخت خرنوب نیز معروف است اشتباه گرفته شود. مردم از میوه خرنوب برای دارو و غذاها استفاده می کنند. از نظر دارویی، از خرنوب برای مشکلات هضم از جمله اسهال، سوزش معده و عدم توانایی روده در جذب صحیح برخی مواد مغذی از غذا استفاده می شود. این اختلالات جذب شامل بیماری سلیاک و اسپرو است.
این گیاه که 4000 سال قدمت دارد، می تواند برای مواردی همچون درمان چاقی، استفراغ در دوران بارداری و کلسترول بالا استفاده گردد. در نوزادان، از خرنوب برای درمان استفراغ، سرفه برگشتی و اسهال استفاده می شود.
گیاه شناسی خرنوب
برای درک بهتر این گیاه دارویی که خواص بسیاری دارد، لازم است مختصری در مورد آن توضیحات بیشتری را ارائه کنیم. خرنوب همچنین نام محصول این گیاه است (که تا 8 سال اول ثمره ای نمی دهد). این میوه به صورت غلاف هایی به رنگ سبز (در صورتی که نرسیده باشد) و رنگ قهوه ای (در حالت رسیده) از شاخه های درخت آویزان می شود و سطح بیرونی آن قوسی شکل می باشد.
از جمله ویژگی های این گیاه می توان به طعم شیرین و عسل مانند آن اشاره نمود. همچنین باید گفت خرنوب از 90 درصد غلاف و 10 درصد دانه های درون آن تشکیل می شود که معمولا دانه های داخلی 12-16 عدد هستند. این گیاه بومی منطقه مدیترانه است و امروزه در کشورهای پرتغال، ایتالیا، مراکش، ترکیه، یونان بیشترین تولید را دارد. در کشور ایران نیز این نوع گیاه در منطقه ار شاپور، در نزدیکی نیشابور قرار دارد.
خرنوب چه استفاده هایی دارد؟
به طور کلی میوه های حاصل از گیاه خرنوب، می توانند برای موارد مختلفی به کار گرفته شوند که می توان گفت:
- در غذاها و نوشیدنی ها، از خرنوب به عنوان یک ماده طعم دهنده و به عنوان جایگزین شکلات استفاده می شود. آرد و عصاره خرنوب همچنین به عنوان مواد تشکیل دهنده محصولات غذایی استفاده می شود.
- پس از برداشت غلاف های قهوه ای، آنها شکسته شده و دانه های داخل آن برداشته می شوند. غلاف های خالی را شسته، بو داده یا کباب کرده و سپس آسیاب می کنند که از آن می توان در موارد مختلفی از جمله پودر قهوه ای جایگزین کاکائو اما بدون نیاز به شکر استفاده کرد. اما برخلاف کاکائو، خرنوب حاوی کافئین، تئوبرومین (محرکی که می تواند باعث سردرد شود) یا اسید اگزالیک نیست.
- در فرآوری مواد غذایی، آرد خرنوب مخلوط شده با پودر شیر بدون چربی، یک روغن گیاهی و لسیتین سویا، مجموع آنها یک ماده مرکب خرنوب تولید می کند که می تواند در بسیاری از محصولات غذایی استفاده شود.
- دانه های خرنوب حاوی صمغ تا 35٪ هستند که در تولید چسب، مواد آرایشی، دارویی، مواد شوینده، رنگ، جوهر، لاک کفش، در صنعت نساجی، در کاغذهای عکاسی، حشره کش ها و سرهای کبریت استفاده می شود. در برنزه شدن چرم نیز استفاده می شود.
- و …
خواص خرنوب چیست؟
همانطور که گفتیم، غلاف های خرنوب ثمره این درخت است که دارای تفاله ای مزه دار و دانه های ریز هستند. دانه های خرنوب سرشار از قندهای طبیعی، پروتئین ها، ویتامین A، ویتامین های گروه B، مواد معدنی مانند کلسیم، سیلیس، آهن و فسفر هستند و کمتر از 1 درصد چربی دارند.
این ماده سدیم کمی دارد و در قالب محصولات پودری، با فقدان سدیم، می تواند گزینه ای بسیار مناسب برای رژیم های توصیه شده با سدیم کم باشد. همچنین این ماده غنی از کلسیم بدون اگزالات است. همانطور که می دانید، کلسیم یک ماده معدنی بسیار مهم برای استخوان ها است که مصرف آن همچنین به اعصاب، عضلات، عملکرد قلب نیز کمک می کند. جالب است بدانید کاکائو حاوی اگزالات است که می تواند جذب کلسیم را کمتر کند و همچنین باعث ایجاد سنگ کلیه گردد. اما این ماده می تواند هم به جای استفاده از کاکائو به کار رفته و هم اگزالات نداشته باشد.
دیگر خواص خرنوب
همچنین در مورد دیگر خواص خرنوب باید گفت:
- تانن خرنوب یا جوهر مازو خرنوب، حاوی اسید گالیک است که به عنوان ضد درد، ضد حساسیت، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، ضد ویروس و ضد عفونی کننده عمل می کند.
- خرنوب هضم را بهبود می بخشد و سطح کلسترول را در خون کاهش می دهد.
- برای درمان اسهال در کودکان و بزرگسالان به طور یکسان استفاده می شود.
- از آنجا که حاوی کافئین نیست، خرنوب به نفع افراد مبتلا به فشار خون است.
- استفاده منظم از خرنوب به پیشگیری از سرطان ریه کمک می کند.
- محتوای ویتامین E موجود در خرنوب به درمان سرفه، آنفولانزا، کم خونی و پوکی استخوان کمک می کند.
- اسید گالیک موجود در خرنوب به پیشگیری و درمان فلج اطفال در کودکان کمک می کند.
- خرنوب به دلیل غنی بودن آن در فسفر و کلسیم، با پوکی استخوان مبارزه می کند.
- پوسته غلاف خرنوب توسط خوانندگان جویده می شود تا صدا و گلو را پاک کند.
اشکال استفاده از خرنوب
همانطور که گفتیم، خرنوب یک تثبیت کننده و غلیظ کننده مهم تجاری در محصولات نانوایی ها، بستنی، ژله، سس سالاد، پنیر، بولونیا، سس ها، سالام، گوشت های کنسرو شده، ماهی، خردل و سایر محصولات غذایی می باشد. اشکال استفاده از خرنوب به طور مجزا می تواند در حالت پودر، شربت و روغن باشد.
از پودر خرنوب به عنوان جایگزین پودر کاکائو یا شکلات در کیک ها، کلوچه ها و آبنبات ها استفاده می شود. نوشیدنی های گرم به جای قهوه با استفاده از پودر خرنوب درست می شوند. برای تهیه کلوچه و کلوچه، از چیپس خرنوب به جای چیپس شکلات استفاده می شود.
یکی از حالت هایی که می توان این محصول را برای مصرف تهیه نمود، خرید محصولات شیره خرنوب است. حال با آشنایی کلی که از خرنوب دارید و مزایا و خواص آن، می خواهیم در ادامه بیشتر در مورد مصرف محصولات آن صحبت کنیم.
شیره خرنوب
شیره خرنوب یکی از انواع محصولاتی است که از این گیاه به دست می آید و می تواند تمام خواصی که برای خرنوب تاکنون ذکر شده است را داشته باشد. این حالت استفاده می تواند به صورت راحت تری کاربرد داشته باشد و مصرف شود.
در این حالت شما می توانید از آن به عنوان یک مکمل غذایی به خصوص در ماه رمضان استفاده کنید. همانطور که گفتیم، این محصول بومی مدیترانه است. تا به امروز، خرنوب همچنان در سنت های فرهنگی وسیع کشورهای مدیترانه نقش دارد. غالباً، از این محصول برای برای مهمانی ها و غذاهای مجلل در زمان روزه داری و تامل استفاده می شود. به عنوان مثال می توان به شربت خرنوب که یک شربت سنتی در ماه رمضان در کشور مصر شناخته می شود، اشاره نمود. این محصول همچنین می تواند در ترکیب با مالت و عسل، یک کارامل لنتن که به جای شکلات و سایر شیرینی ها خورده می شود، ایجاد کند.
مزایای استفاده از شیره خرنوب
در مورد مزایای استفاده از شیره خرنوب، همانطور که گفتیم، می توان برای آن تمام مزایایی که تاکنون ذکر کردیم را در نظر گرفت. افزودن خرنوب به رژیم غذایی می تواند فواید زیادی برای سلامتی شما ایجاد کند. از آنجا که خرنوب به طور طبیعی سرشار از فیبر است و کافئین ندارد، برای افرادی که فشار خون بالا دارند ایده آل است. محتوای کم قند و چربی باعث می شود که برای افرادی که قصد لاغر شدن دارند، یک افزودنی مناسب برای رژیم غذایی یا شکلات باشد.
شیره خرنوب ترکیه
همانطور که گفتیم، ترکیه چهارمین کشور تولید کننده خرنوب در جهان است که علاوه بر تامین نیازهای خود، محصولات این گیاه را در قالب های گوناگون به کشورهای دیگر صادر می کند. یکی از این نوع محصولات که می تواند بسیار مورد استفاده قرار گیرد، شیره خرنوب ترکیه است که عکس خرنوب ترکیه ای را می توانید در بین این عکس ها مشاهده کنید.
شیره خرنوب ترکیه در برند های مختلفی عرضه می شود اما از آنجایی که کشور ترکیه، تولید کننده بومی این محصول است، می توان محصولات صادراتی آن را با کیفیت های خوب و قابل قبولی دانست. این شیره ها در بسته بندی های بطری با حجم های مختلف عرضه می شود که قیمت شیره خرنوب ترکیه از برند ها و با توجه به حجم و کیفیت آن می تواند بازه مختلفی را در برگیرد.. شما می توانید برای خرید شیره خرنوب و اطلاع از قیمت خرنوب ترکیه به وب سایت ما مراجعه کنید.
نحوه مصرف شیره خرنوب
شما می توانید برای مصرف خرنوب ترکیه ای و خرنوب های دیگر، از شیوه های مختلفی استفاده کنید. برای مصرف شیره خرنوب می توانید آن را در نوبت صبح و ناشتا و همچنین قبل از شب میل کنید.
لازم است روزانه 2 نوبت در صبح و قبل از خواب به مقدار 2 تا 3 قاشق از این محصول میل نمایید. شما می توانید این محصول در کنار یک لیوان آب با مخلوط کردن شیره خرنوب در آن مصرف کنید. غالبا شیوه های دیگر استفاده از شیره خرنوب همراه با کیک، کلوچه، در هنگام صبحانه و میان وعده، همراه با بستنی و عسل و یا همراه با پخت غذا استفاده می شود.
نکات مهم در خرید شیره خرنوب
از جمله نکاتی که می توان در مورد شیره خرنوب بیان نمود، عبارتند از:
- استفاده از محصولات خرنوب از جمله شیره آن در طب سنتی برای درمان ناباروری توصیه شده است.
- مصرف شیره های خرنوب به خصوص از کشورهایی که تولید کننده عمده آن هستند، می تواند گزینه مناسب برای دسترسی به جنس های اصل آن باشد.
- لازم است حتما در خرید خرنوب اصل، از مراکز معتبر این کار را انجام دهید تا محصولات تقلبی به شما عرضه نشود.
- شیره خرنوب می تواند انرژی زا بوده و با سایر مواد مغذی دیگر، توان جنسی و تحرک و کیفیت اسپرم ها را تقویت کند.
- توجه نمایید که قیمت شیره های خرنوب که از محصول کشور های دیگر می باشند، می تواند با توجه به تغییرات نرخ ها، تغییر کند اما غالبا قیمت ثابتی برای آن در نظر گرفته می شود.
- استفاده از خرنوب برای کسانی که میزان تحرک اسپرم آنها صفر است، توصیه نمی شود. زیرا اثر خاصی ندارد.
- خرنوب می تواند در برخی افراد سبب ایجاد حساسیت گردد.
- خرنوب می تواند موجب لاغری ناخواسته برای برخی از افراد گردد.
خرید اینترنتی شیره خرنوب
آرزوی ما این است که محصولات با بهترین کیفیت را به مشتریان خود ارائه دهیم. محصولات ارگانیک ما مستقیما از منبع آن (طبیعت) تامین می شوند. ما با همکاری متخصصین حرفه ای گیاهان همواره در تلاش هستیم تا محصولات اصیل را به مشتریان خود ارائه کنیم.
شما می توانید برای خرید اینترنتی شیره خرنوب به وب سایت ما مراجعه کنید. همچنین برای اطلاع از موجودی شیره خرنوب قیمت آن و مشخصات کامل تر این محصولات، با مراجعه به وب سایت، این محصول را کامل تر بررسی کنید. برای اطلاع از قیمت شیره خرنوب در بازار همچنین علاوه بر مشاهده آن در صفحه خرید کالا، می توانید با پشتیبانی وب سایت تماس حاصل نموده و جویا شوید.
همچنین برای خرید شیره خرنوب ترکیه و خرید شیره خرنوب اصل از یک فروشگاه معتبر، فروشگاه اینترنتی ما می تواند بستری مناسب برای تامین نیاز مشتریان به این محصول با کیفیت اصل و عالی باشد.
اگر قصد دارید در مورد شیره خرنوب بیشتر بدانید به لینک مرجع مراجعه نمایید
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.